1. Biến đổi hóa học trong khoang miệng.
2.Biến đổi hóa học ở dạ dày.
3. Biến đổi hóa học ở ruột non
|
A. Biến đổi tinh bột -> đường đơn;
prôtêin -> axit amin;
lipit -> axit béo+ glixêrin ;
nuclêic —> nuclêôtit và các thành phần cấu tạo của nuclêôtit.
B. Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantôzơ.
C. Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin.
|
1...
2…
3...
|