I. VẬT LIỆU VÀ CÁC DỤNG CỤ CẦN THIẾT
Nguyên liệu: hạt đậu tương hoặc các loại đỗ khác
- Dụng cụ: chảo rang, nồi hấp, nồi luộc, bếp ga, rổ rá, chày cối, đũa, nước sạch, bô can nhựa..
II. MỘT SỐ QUY TRÌNH THỰC HÀNH
1: Rang hạt đậu tương.
- Bước 1. Làm sạch đậu (loại bỏ vỏ quả, rác sạn sỏi)
- Bước 2. Rang, khuấy đảo liên tục trên bếp.
- Bước 3. Khi hật đậu chín vàng, có mùi thơm, tách vỏ hạt dễ dàng,rồi nghiền nhỏ bằng chày cối.2: Hấp hạt đậu tương.
- Bước 1. Làm sạch vỏ quả. Ngâm cho hạt đậu no nước.
- Bước 2. Vớt ra rổ, rá để ráo nước.
- Bước 3. Hấp hạt đậu trong hơi nước. Hạt chín tới, nguyên hạt
3 Luộc hạt đậu tương
- Bước 1. Làm sạch vỏ hạt hoặc quả.
- Bước 2. Cho hạt đậu vào nồi và đổ ngập nước, luộc kĩ, khi sôi, mở vung
- Bước 3. Khi hạt đậu chín, đổ bỏ nước luộc.
Hạt đậu chín kĩ, bở là dùng được, cho vật nuôi ăn cùng thức ăn khác.
III. THỰC HÀNH
- Các nhóm ổn định vị trí
- Thực hiện theo nhóm, theo sự phân công, nhóm trưởng chỉ đạo
- Kết quả ghi vào báo cáo thực hành
IV. ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ
