|
1. Các thành phần tham gia
|
- Các tuyến nước bọt.
- Răng, lưỡi, cơ môi, má.
|
Enzim amilaza.
|
|
2. Vai trò
|
- Làm ướt, làm mềm, làm nhuyễn thức ăn.
- Làm cho thức ăn thấm nước bọt tạo điều kiện cho biến đổi hoá học.
- Tạo viên thức ăn.
|
Biến đổi một phần tinh bột trong thức ăn thành đường mantôzơ.
|
