Trong 50 lít rượu etylic 4° có \(\dfrac{{50}}{{100}} \times 4 = 2(l)\) rượu nguyên chất.
Vậy khối lượng rượu etylic có trong 50 lít rượu 4° là :
2 x 1000 x 0,8 = 1600 (gam)
Vì hiệu suất đạt 92% nên khối lượng rượu đã lên men là \(\dfrac{{1600 \times 92}}{{100}} = 1472(gam)\)
Số mol rượu đã lên men là \(\dfrac{{1472}}{{46}} = 32(mol)\)
Phản ứng lên men :
\({C_2}{H_5}OH + {O_2}\buildrel {men giấm} \over\longrightarrow C{H_3}{\rm{COOH + }}{{\rm{H}}_2}O\)
32 mol 32 mol
Vậy khối lượng của CH3COOH tạo ra là :
60 x 32 = 1920 (gam).
