Nêu công dụng của bột gạo , bột đao trong món bánh đậu xanh nướng ?
Lời giải
Hướng dẫn trả lời
Khi đậu xanh đã được giã nhuyễn trộn với bột gạo và bột đao để đậu xanh không bị quá nát, mà có độ rắn , có độ sền sệt mà không bị nát ướt, làm cho bánh có độ xốp dẻo và mềm.
